Name: Consomé de pollo de corral
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: 3 Carcasas de pollo de corral; 1 Hueso de jamón grande; 2 Zanahorias; 1 Cebolla; 1 Nabo; 1 Rama de apio; 1 copita de Brandy; Sal, especias y Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

AutorSusana

RatingDificultadPrincipiante

A veces las cosas sencillas son las que más reconfortan.

Productos1 Persona

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes para 10 raciones:

3 Carcasas de pollo de corral

1 Hueso de jamón grande

2 Zanahorias

1 Cebolla

1 Nabo

1 Rama de apio

1 copita de Brandy

Sal, especias y Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Pon en una olla 3 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla cortada en cuartos. Añade después las zanahorias en trozos grandes y el apio y el nabo. Rehoga durante unos minutos para que se dore la verdura.

Añade las carcasas de pollo de corral. Sala y añade el hueso de jamón. Rehoga todo durante 2 minutos. Añade el Brandy y deja que evapore el alcohol.

Cubre de agua y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos o en la olla exprés durante 8 minutos cuando suban las pesas.

Cuela el caldo y recupera la cebolla, zanahoria y nabo. Tritura todo junto con el caldo para que espese un poquito. Sirve caliente.

Consomé de pollo de corral

Información nutricional

0 raciones

Serving size

Amount per serving
Calorías40

% Valor Diario *
Grasas Totales 31g40%
Grasas Saturadas 045g225%
Carbohidratos Totales 16g6%
Proteínas 033g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

CategoríaSopas o Cremas

Ingredientes