Lentejas Midietasana
AutorSusanaLas lentejas que tienen mi toque personal. Ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Pon 5 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y sofríe los ajos laminados. Cuando estén dorados añade la cebolla picada, rehoga durante unos minutos e incorpora después la zanahoria en rodajas la calabaza en cubos.
Cuando tengas la verdura sofrita añade las lentejas lavadas, el chorizo, la morcilla, la punta de jamón y sigue rehogando para que el guiso vaya tomando sabor.
Es entonces cuando debes añadir todos los condimentos. Empieza por el vino blando y deja que se evapore el alcohol. Después la salsa de tomate, la salsa de soja y un chorrito de vinagre. Las especias, ajo y cebolla en polvo, comino, cúrcuma, pimentón y perejil picado (una cucharada de moca de cada uno). Remueve y sala.
Una vez que tienes todos los ingredientes dentro de la cacerola cubre con caldo de verduras o agua y deja cocer durante unos 25 minutos a fuego suave. Añade el arroz y deja que se termine de cocina. Tal vez tengas que corregir de caldo y de sal. Dependiendo del gusto puedes añadirle un poco más de los condimentos
Raciones 310
- Cantidad por porción
- Calorías 310
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 116g179%
- Grasas Saturadas 3g15%
- Carbohidratos Totales 321g107%
- Fibra Dietética 97g388%
- Azúcares 5g
- Proteínas 145g290%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Pon 5 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y sofríe los ajos laminados. Cuando estén dorados añade la cebolla picada, rehoga durante unos minutos e incorpora después la zanahoria en rodajas la calabaza en cubos.
Cuando tengas la verdura sofrita añade las lentejas lavadas, el chorizo, la morcilla, la punta de jamón y sigue rehogando para que el guiso vaya tomando sabor.
Es entonces cuando debes añadir todos los condimentos. Empieza por el vino blando y deja que se evapore el alcohol. Después la salsa de tomate, la salsa de soja y un chorrito de vinagre. Las especias, ajo y cebolla en polvo, comino, cúrcuma, pimentón y perejil picado (una cucharada de moca de cada uno). Remueve y sala.
Una vez que tienes todos los ingredientes dentro de la cacerola cubre con caldo de verduras o agua y deja cocer durante unos 25 minutos a fuego suave. Añade el arroz y deja que se termine de cocina. Tal vez tengas que corregir de caldo y de sal. Dependiendo del gusto puedes añadirle un poco más de los condimentos
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