Las lentejas que tienen mi toque personal. Ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Pon 5 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y sofríe los ajos laminados. Cuando estén dorados añade la cebolla picada, rehoga durante unos minutos e incorpora después la zanahoria en rodajas la calabaza en cubos.
Cuando tengas la verdura sofrita añade las lentejas lavadas, el chorizo, la morcilla, la punta de jamón y sigue rehogando para que el guiso vaya tomando sabor.
Es entonces cuando debes añadir todos los condimentos. Empieza por el vino blando y deja que se evapore el alcohol. Después la salsa de tomate, la salsa de soja y un chorrito de vinagre. Las especias, ajo y cebolla en polvo, comino, cúrcuma, pimentón y perejil picado (una cucharada de moca de cada uno). Remueve y sala.
Una vez que tienes todos los ingredientes dentro de la cacerola cubre con caldo de verduras o agua y deja cocer durante unos 25 minutos a fuego suave. Añade el arroz y deja que se termine de cocina. Tal vez tengas que corregir de caldo y de sal. Dependiendo del gusto puedes añadirle un poco más de los condimentos
310 raciones
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.