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Lentejas estilo oriental con tofu

Productos1 PersonaTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins

Estas lentejas ligeras y diferentes no te dejarán indiferente. Prueba y disfruta.

Lentejas oriental con tofu

ingredientes para 4 personas:
 200 grs Lentejas
 150 grs Cebolla
 75 grs Zanahoria
 250 grs Tomate triturado
 2 dientes de ajo
 Comino en polvo, Ras el hanout. Menta. Cilantro
 Aceite y Sal
 200 grs Tofu
 1 litro de caldo de verduras
1

En una cacerola pon 4 cucharadas de aceite y rehota el ajo y la cebolla picada. Cuando esté un poco dorado añade la zanahoria cortada en rodajas y las judías verdes. Rehoga todo durante unos minutos sin olvidarte de ir añadiendo un poco de sal.

2

Después añade las lentejas y el tomate triturado y vuelve a rehogar durante 4-5 minutos más.

3

Cuando lo tengas todo rehogado añade las especias (2 cucharaditas de moca de ras el hanout, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de cilantro picado y otra de menta picada). Incorpora el caldo de verduras, sala y deja cocer durante 25-30 minutos a fuego medio.

4

Corta el tofu en dados grandes y saltéalos en una sartén con una cucharada de aceite hasta que quede dorado.

5

Sirve las lentejas con unos dados de tofu por encima.

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 311
% Valor Diario *
Grasas Totales 125g193%

Grasas Saturadas 18g90%
Carbohidratos Totales 28g10%

Fibra Dietética 115g460%
Azúcares 69g
Proteínas 158g316%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

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