Estofado de carne con setas
Descubre cómo hacer un estofado para chuparse los dedos, paso a paso
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Añade una cebolla picada
Añade sal. Para conseguir un salado homogéneo ve añadiendo sal cada vez que incorpores un ingrediente al guiso.
Incorporo la zanahoria en rodaja. También los guisantes y las judías verdes congeladas. Recuerda ir añadiendo sal en cada paso.
Después añado las setas. Siempre removiendo en cada paso durante 2 minutos para que cada ingrediente vaya tomando el sabor del anterior
Por último añade la carne, salpimento y cuando la tengo un poco dorada comienzo a añadir especias y complementos al guiso.
para dar sabor y suelo añadir, ajo y cebolla en polvo, comino en polvo, cúrcuma y tomate frito para dar color al guiso.
Si has elaborado puré de verduras puedes guardar un vasito de este puré y el caldo de la cocción para añadirlo, te sorprenderá el sabor
Por último pongo un vasito de brandy, un chorrito de vinagre de Módena y cubro con el caldo de verduras. Retocar de sal y cerrar la olla.
Cuando suban las pesas tienes que cocinar a fuego medio durante 32 minutos.
- Cantidad por porción
- Calorías 375
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 205g316%
- Grasas Saturadas 52g260%
- Carbohidratos Totales 118g40%
- Fibra Dietética 72g288%
- Azúcares 86g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Añade una cebolla picada
Añade sal. Para conseguir un salado homogéneo ve añadiendo sal cada vez que incorpores un ingrediente al guiso.
Incorporo la zanahoria en rodaja. También los guisantes y las judías verdes congeladas. Recuerda ir añadiendo sal en cada paso.
Después añado las setas. Siempre removiendo en cada paso durante 2 minutos para que cada ingrediente vaya tomando el sabor del anterior
Por último añade la carne, salpimento y cuando la tengo un poco dorada comienzo a añadir especias y complementos al guiso.
para dar sabor y suelo añadir, ajo y cebolla en polvo, comino en polvo, cúrcuma y tomate frito para dar color al guiso.
Si has elaborado puré de verduras puedes guardar un vasito de este puré y el caldo de la cocción para añadirlo, te sorprenderá el sabor
Por último pongo un vasito de brandy, un chorrito de vinagre de Módena y cubro con el caldo de verduras. Retocar de sal y cerrar la olla.
Cuando suban las pesas tienes que cocinar a fuego medio durante 32 minutos.