Lavar las hojas de espinaca fresca y disponer en una fuente, salar. Cortar la manzana en gajos y poner encima de la espinaca decorando la fuente. Añadir la zanahoria rallada y las pasas. Poner un hilito de aceite por encima
En un mortero machacar un poco de ajo y cebolla, añadir el perejil picado y el aceite, remover para que el aceite adquiera un color verdoso. Añadir el yogur natural sin azúcar y mezclar bien.
Verter la mezcla del yogur sobre la ensalada.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.