Name: Ensalada de Bogavante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 grs Brotes tiernos; 300 grs Carne de bogavante cocido; 2 Aguacates; 1 cucharada de lecitina de soja; Sal, aceite y reducción de Módena.

AutorSusana

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Fácil, refrescante y elegante. Para quedar fenomenal en una comida especial.

Productos1 Persona

Tiempo de preparación15 mins

Ingredientes para 4 raciones:

100 grs Brotes tiernos

300 grs Carne de bogavante cocido

2 Aguacates

1 cucharada de lecitina de soja

Sal, aceite y reducción de Módena.

Dispón los brotes tiernos lavados y bien secos en una fuente para ensalada. Sala

Corta la carne de bogavante en rodajas o trozos no muy grandes, lo justo para hacer bocados agradables. Repártelos por encima de los brotes verdes

Corta los aguacates en rodajas y reparte por la ensalada de forma decorativa.

Vuelve a salar un poco y espolvorea una cucharada de lecitina de soja. Aliña con gotitas de reducción de vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra

Ensalada de Bogavante

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 166

% Valor Diario *
Grasas Totales 154g237%
Grasas Saturadas 22g111%
Carbohidratos Totales 19g7%
Fibra Dietética 14g57%
Azúcares 04g
Proteínas 42g84%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

CategoríaEnsaladas

Ingredientes