Name: Chipirones a lo Pelayo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg Chipirones rellenos; 1 kg Pimientos verdes; 2 Cebollas; 200 ml Caldo de pescado; Brandy; Aceite de oliva virgen extra (AOVE); Sal, ajo y cebolla en polvo.

AutorSusana

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Fácil y deliciosa receta de chipirones rellenos sobre cama de pimientos verdes.

Productos1 Persona

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins

Ingredientes para 4 personas:

1 kg Chipirones rellenos

1 kg Pimientos verdes

2 Cebollas

200 ml Caldo de pescado

Brandy

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal, ajo y cebolla en polvo.

Corta la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añade los pimientos cortados en tiras. Sala.

Sala los chipirones y sazona también con ajo en polvo. En una sartén muy caliente y con poco aceite dóralos y añade un poco de brandy para que tomen el aroma.

En la misma sartén de los pimientos ve añadiendo los chipirones y cubre con caldo de pescado. Deja que se cocinen durante 20 minutos a fuego suave, para que vaya reduciendo la salsa y se vayan concentrando los sabores.

Chipirones a lo Pelayo

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 299

% Valor Diario *
Grasas Totales 151g233%
Grasas Saturadas 31g155%
Carbohidratos Totales 7g3%
Fibra Dietética 46g184%
Azúcares 56g
Proteínas 316g632%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

CategoríaPescados

Ingredientes