Canelones de pescado
AutorSusanaLa pasta es un alimento super versátil que puedes acompañar de infinidad de ingredientes.
Pica una cebolla y sofríela en 2-3 cucharadas de aceite. Añade los pimientos troceados, sala y tapa la sartén, para que se cocinen en su propio vapor. Cuando estén blanditos destapa y rehoga unos minutos más para que se queden dorados. Ponlos en el fondo de una bandeja.
Cocina en el microondas 2 filetes de pescado (Abadejo) hasta que estén cocidos.
Cuece 2 huevos y pélalos
En un bol, pon los 2 filetes de pescados y tritúralos con ayuda de un tenedor. Añade los huevos picados y mezcla bien. Añade también la lata de atún en tomate y 5-6 cucharadas de salsa de tomate. Mezcla hasta que esté homogéneo.
Rellena los canelones con la mezcla y disponlos encima de la cama de pimientos.
En una sartén pon una nuez de mantequilla y 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Añade las 2-3 cucharadas de harina y sal. Mezcla hasta que la harina esté tostada y parezca una pasta.
Comienza a añadir el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover. Sala de vez en cuando y añade un poco de nuez moscada. Cuando la velouté tenga consistencia de salsa ligera retira del fuego y añádela encima de los canelones.
Espolvorea un poco de queso rallado por encima de los canelones y gratina durante 2 minutos o hasta que esté dorado el queso.
- Cantidad por porción
- Calorías 522
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 217g334%
- Grasas Saturadas 6g30%
- Carbohidratos Totales 535g179%
- Fibra Dietética 6g24%
- Azúcares 54g
- Proteínas 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Pica una cebolla y sofríela en 2-3 cucharadas de aceite. Añade los pimientos troceados, sala y tapa la sartén, para que se cocinen en su propio vapor. Cuando estén blanditos destapa y rehoga unos minutos más para que se queden dorados. Ponlos en el fondo de una bandeja.
Cocina en el microondas 2 filetes de pescado (Abadejo) hasta que estén cocidos.
Cuece 2 huevos y pélalos
En un bol, pon los 2 filetes de pescados y tritúralos con ayuda de un tenedor. Añade los huevos picados y mezcla bien. Añade también la lata de atún en tomate y 5-6 cucharadas de salsa de tomate. Mezcla hasta que esté homogéneo.
Rellena los canelones con la mezcla y disponlos encima de la cama de pimientos.
En una sartén pon una nuez de mantequilla y 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Añade las 2-3 cucharadas de harina y sal. Mezcla hasta que la harina esté tostada y parezca una pasta.
Comienza a añadir el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover. Sala de vez en cuando y añade un poco de nuez moscada. Cuando la velouté tenga consistencia de salsa ligera retira del fuego y añádela encima de los canelones.
Espolvorea un poco de queso rallado por encima de los canelones y gratina durante 2 minutos o hasta que esté dorado el queso.
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