Otra forma de elaborar el arroz. Esta vez con ingredientes que dan un toque exótico.
El truco de este arroz va a consistir en hacer un salteado rápido de las verduras y la carne, a temperatura tirando a fuerte, para que se doren y aún queden un poco crujientes. Es por eso que el arroz lo cocemos previamente y lo agregamos al final del salteado. Es como si intentáramos hacerlo estilo wok, aunque nuestras cocinas no puedan meter tanta caña.
Cuece el arroz en abundante agua según las indicaciones (tardará en torno a 25 minutos), lo notarás cocido cuando empiece a “abrirse” un poco el grano. Escúrrelo y resérvalo.
Pon el aceite de girasol al fuego, dora los ajos y el gengibre.
Añade la carne, saltéala unos minutos y resérvala. (Si usas fiambre de pavo no haría falta sacarla, ya que no se quedará seca por estar más rato al fuego).
Saltea las verduras. Las últimas en saltear serían el calabacín y la zanahoria, ya que al tener más agua harían que la cebolla y pimiento se cocieran en lugar de freirse.
Cuando veas más o menos las verduras doradas-pochadas,mete más caña al fuego y añade el aceite de sésamo, la salsa “stir fry”, los encurtidos chinos, la carne y el arroz. Regula el punto de sal, remueve bien todo mientras se saltea como si no hubiera un mañana… y tras 3 o 4 minutos tendrás el arroz listo.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.