Para ayudar a tu sistema inmunitario a vencer cualquier virus, con o sin corona, toma alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra.
Limpiar las alcachofas quitando el tallo y las primeras hojas hasta encontrar el corazón más blanquito. Lava y restriega con limón para que no oscurezca.
En un bol, mezcla las soja texturizada con la leche y calienta en el microondas durante 2 minutos para que se ablande.
Añade a la soja con leche, sal, comino en polvo y estragón al gusto. Mezcla y añade también el queso crema y los tacos de jamón. Remueve.
Abre las alcachofas haciendo un poco de fuerza con los pulgares y rellena con la mezcla anterior.
Introduce las alcachofas rellenas en una olla expres con 2 cucharadas de aceite. Añade 1/2 vaso de caldo de verduras y tapa.
Cuando empiece a cocer, programa 28 minutos. Una vez cocidas pon los corazones rellenos en una bandeja de horno y liga la salsa sobrante en la olla con una cucharadita de maizena que previamente has diluido en un poquito de agua fría.
Añade la salsa ligada por encima de cada alcachofa y agrega un montoncito de queso rallado.
Introduce en el horno, previamente calentado y gratina durante 5 minutos.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.