Sopa minestrone

De Susana Portillo  

diciembre 13, 2017

Ideal para combatir el frío

  • Prep: 10 mins
  • Cocina: 25 mins

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

1 calabacín

200 g guisantes

2 zanahorias

1 cebolla mediana

80 g salsa de tomate

vino blanco

AOVE

Caldo de verduras, sal y especias al gusto

A cocinar!

1Trocea todas las verduras. Pon un chorrito de AOVE en una cacerola y rehoga, comenzando por la cebolla, seguido de la zanahoria, guisantes y calabacín.

2Cuando las verduras estén algo doradas, añade un chorrito de vino blanco y sigue rehogando durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Después añade la salsa de tomate y las especias que más te gusten (le puede ir bien, pimienta, ajo y cebolla en polvo y albahaca o estragón).

3Cúbrelo con el caldo de verduras, sala y deja que cueza durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.

00:00

Información nutricional

Calorías178 kcal
Proteinas4.8 g
Azúcar7.4 g
Grasas totales11.8 g
Grasas saturadas1.7 g
Carbohidratos totales10.1 g
Fibra dietética1 g

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