rollitos de primavera
rollitos de primavera

Rollitos de primavera

De Susana Portillo  , , ,

noviembre 25, 2018

Haz tus propios rollitos tamaño xxl. Para disfrutar en cada bocado!!

  • Prep: 15 mins
  • Cocina: 25 mins

Ingredientes

ingredientes para 3 personas (6 rollitos grandes)

Por rollito: 2,1 Raciones de H.C. (medida diabético)

6 láminas de masa filo

700 g Repollo

150 g Zanahoria

200 g Cebolla

180 g Brotes de soja

Aceite, sal y salsa de soja para complementar.

A cocinar!

1Corta la cebolla en juliana y sofríe en 4 cucharadas de aceite

2Cuando la cebolla esté algo dorada añade la zanahoria cortada en tiras finas. Después ve incorporando el resto de los ingredientes, es decir, los brotes de soja y el repollo cortado en juliana también.

3Sofríe hasta que las verduras estén tostadas y hayan perdido el agua. Deja enfriar para poder hacer bien los rollitos, sin que se rompan.

4Una vez que se ha enfriado el relleno, estira las hojas de masa filo y pon encima de una 150 g. del relleno. Enrolla plegando los bordes hacia dentro. Pon un poco de agua en el borde final para pegar el rollito. Repite el proceso con cada hoja, 150 g de relleno por cada hoja filo.

5Freír en abundante aceite bien caliente.

6Acompaña de salsa de soja. También puedes completar la comida con alguna guarnición. En el vídeo te propongo quinoa con guisantes y jamón.

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Información nutricional

Tamaño de la porciónPor rollito
Calorías181 kcal
Proteinas5.6 g
Azúcar8.2 g
Grasas totales7.4 g
Grasas saturadas1.2 g
Carbohidratos totales20.2 g
Fibra dietética4.4 g

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