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Lombarda rehogada con frutos secos y manzana

Productos1 PersonaTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total30 mins

Tradicional y fácil receta, con una ideal combinación de sabores dulce y salado.

Lombarda rehogada con frutos secos y manzana

Ingredientes para 4 personas:
 600 grs Lombarda
 200 grs Manzana
 150 grs Cebolla
 40 grs frutos secos (pipas, piñones, almendras, etc...)
 40 grs Uvas pasas (sin semillas)
 3 Dientes de ajo
 Aceite de oliva virgen extra (3-4 cucharadas)
 Especias al gusto: pimentón, ajo y cebolla en polvo, perejil...
 Vino blanco.
1

Cuece la lombarda durante 20 minutos en agua con sal. Escurre y reserva.

2

Pon 3-4 cucharadas de aceite en la sartén, lamina los ajos y dóralos. Cuando estén dorados añade la cebolla troceada. Sala y espera a que esté transparente.

3

Cuando la cebolla esté transparente, añade los frutos secos y las pasas. Rehoga durante 2 minutos y añade la lombarda cocida. Sala y remueve para que se mezclen los sabores. Cocina durante 5 minutos.

4

Corta la manzana en tacos y añádelo a la sartén. Rocía con un chorro de vino blanco y sazona con las especias que hayas elegido (pimentón, ajo y cebolla y perejil). Corrige de sal.

5

Este plato es ideal para acompañar otros platos de carne, pescado o huevo y para ayudar a incorporar esa ración de verdura al día.

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 249
% Valor Diario *
Grasas Totales 161g248%

Grasas Saturadas 21g105%
Carbohidratos Totales 178g60%

Fibra Dietética 6g24%
Azúcares 161g
Proteínas 44g88%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

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