judías guisadas
judías guisadas

Judías guisadas

De Susana Portillo  

enero 7, 2018

Una forma rápida, sencilla y equilibrada de tomar legumbres.

  • Prep: 5 mins
  • Cocina: 35 mins

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas:

500 g Judías blancas

3 Zanahorias pequeñas

1 Cebolla mediana

1 Hueso de jamón pequeño

2 Chorizos pequeños para guiso

2 Morcillas de cebolla pequeñas

2 Dientes de ajo

Sal, ajo y cebolla en polvo, pimentón y laurel molido.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

A cocinar!

1Pon las judías en remojo la noche de antes.

2Escurre las judías y ponlas en una olla rápida. Sala.

3Introduce todos los ingredientes, es decir, los chorizos, morcillas, punta de jamón, zanahorias en rodajas gruesas, la cebolla entera y los dientes de ajo.

4Añade un poco más de sal y las especias (aproximadamente una cucharadita de moca de cada especia).

5Añade también 3 cucharadas de aceite y cubre de agua.

6Cierra la olla y pon al fuego. Cuando empiece a cocer programa 30 minutos (mira la instrucciones de tu olla, ya que, dependiendo del modelo, podría precisar menos tiempo)

00:00

Información nutricional

Calorías354 kcal
Proteinas20.8 g
Azúcar3.9 g
Grasas totales11 g
Grasas saturadas3.1 g
Carbohidratos totales32.8 g
Fibra dietética4.7 g

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