garbanzos con verduras, chorizo y morcilla
garbanzos con verduras, chorizo y morcilla

Garbanzos con verdura, chorizo y morcilla

De Susana Portillo  

enero 7, 2018

Acompaña la legumbre de una ensalada. Los vegetales en crudo de aportan las vitaminas que hayas podido perder en la cocción del guiso.

  • Prep: 5 mins
  • Cocina: 35 mins

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas:

450 g Garbanzos

3 Zanahorias

200 g Judías verdes

1 Cebolla grande

1 Chorizo pequeño

1 Morcilla de cebolla pequeña

1 Hueso de jamón

SAL Y ESPECIAS AL GUSTO

Aceite de oliva virgen extra

A cocinar!

1Pon los garbanzos en agua el día anterior.

2En una olla pon los garbanzos escurridos y añade la cebolla en trozos, las zanahorias cortadas en rodajas, las judías verdes el chorizo, la morcilla y el hueso de jamón.

3Sala y sazona las especias que más te gusten (sal y ajo en polvo, comino, laurel..). Riega con un chorrito de aceite y cubre de agua.

4Pon al fuego la olla rápida y cuando empiece a cocer baja la intensidad del fuego y deja cocer durante 35 minutos (lee las instrucciones de tu olla, ya que, dependiendo del modelo, este tiempo puede variar...)

00:00

Información nutricional

Calorías444 kcal
Proteinas25 g
Azúcar5.4 g
Grasas totales12 g
Grasas saturadas2.4 g
Carbohidratos totales48.7 g
Fibra dietética20.4 g

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