Fabes con almejas
Fabes con almejas

Fabes con almejas

De Susana Portillo  

enero 11, 2018

Rápida, fácil y deliciosa forma de preparar los judiones. Además super baja en calorías con solo 282 kcal. por ración

  • Prep: 5 mins
  • Cocina: 15 mins

Ingredientes

Ingredientes para 5-6 raciones:

2 Botes de judiones

500 g almejas

2-3 Pimientos verdes

1 Cebolla grande

3 Dientes de ajo grandes

150 ml Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal, ajo y cebolla en polvo. Perejil fresco picado.

A cocinar!

1Pon 3-4 cucharadas de aceite en una cacerola y añade los ajos laminados.

2Trocea la cebolla y añádela a la cacerola cuando los ajos estén dorados. Sala y rehoga hasta que esté transparente.

3Trocea los pimientos e incorpóralos. Rehoga todo con paciencia, hasta que esté bien pochado.

4Añade entonces las almejas con cuidado para que no se rompan las conchas. Riega con el vino blanco. Pon el fuego alto para que evapore el alcohol.

5Escurre las judías, lávalas un poco y añádelas a la cacerola. Corrige de sal. Pon una cucharada de moca de ajo y cebolla en polvo y un puñado de perejil fresco picado. Cubre de agua y deja cocer durante 10 minutos.

00:00

Información nutricional

Calorías282 kcal
Proteinas15.2 g
Azúcar4.9
Grasas totales12.9 g
Grasas saturadas2 g
Carbohidratos totales23 g
Fibra dietética6.8 g

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