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Ensalada de Bogavante

Productos1 PersonaTiempo de preparación15 mins

Fácil, refrescante y elegante. Para quedar fenomenal en una comida especial.

Receta de ensalada de bogavante

Ingredientes para 4 raciones:
 100 grs Brotes tiernos
 300 grs Carne de bogavante cocido
 2 Aguacates
 1 cucharada de lecitina de soja
 Sal, aceite y reducción de Módena.
1

Dispón los brotes tiernos lavados y bien secos en una fuente para ensalada. Sala

2

Corta la carne de bogavante en rodajas o trozos no muy grandes, lo justo para hacer bocados agradables. Repártelos por encima de los brotes verdes

3

Corta los aguacates en rodajas y reparte por la ensalada de forma decorativa.

4

Vuelve a salar un poco y espolvorea una cucharada de lecitina de soja. Aliña con gotitas de reducción de vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 166
% Valor Diario *
Grasas Totales 154g237%

Grasas Saturadas 22g111%
Carbohidratos Totales 19g7%

Fibra Dietética 14g57%
Azúcares 04g
Proteínas 42g84%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

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