ensalada de alcachofas
ensalada de alcachofas

Ensalada con corazones de alcachofas

De Susana Portillo  

enero 8, 2018

Refrescante y ligera. Repleta de fibra y antioxidantes

  • Prep: 15 mins

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:

75 g Cogollos de lechuga

75 g Espinacas frescas

75 g Pimientos de piquillo

250 g Corazones de alcachofa

2 Tomates Raf

100 g Tomates cherry rojos y amarillos.

Sal, limón y Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

A cocinar!

1Lava todos los vegetales y elimina la humedad.

2Dispón las hojas, lechuga y espinaca, como base de la ensalada y sala.

3Ve añadiendo el resto de los vegetales cortados de forma decorativa. Tomate, pimiento y los corazones de alcachofas cortados al medio.

4sala otro poco y aliña con limón y aceite de oliva virgen extra.

00:00

Información nutricional

Calorías99.6 kcal
Proteinas1.8 g
Azúcar3.4 g
Grasas totales7.8 g
Grasas saturadas1.1 g
Carbohidratos totales3.5 g
Fibra dietética4.2 g

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