chipirones a lo pelayo
chipirones a lo pelayo

Chipirones a lo Pelayo

De Susana Portillo  

enero 7, 2018

Fácil y deliciosa receta de chipirones rellenos sobre cama de pimientos verdes.

  • Prep: 10 mins
  • Cocina: 30 mins

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

1 kg Chipirones rellenos

1 kg Pimientos verdes

2 Cebollas

200 ml Caldo de pescado

Brandy

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal, ajo y cebolla en polvo.

A cocinar!

1Corta la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añade los pimientos cortados en tiras. Sala.

2Sala los chipirones y sazona también con ajo en polvo. En una sartén muy caliente y con poco aceite dóralos y añade un poco de brandy para que tomen el aroma.

3En la misma sartén de los pimientos ve añadiendo los chipirones y cubre con caldo de pescado. Deja que se cocinen durante 20 minutos a fuego suave, para que vaya reduciendo la salsa y se vayan concentrando los sabores.

00:00

Información nutricional

Calorías299 kcal
Proteinas31.6 g
Azúcar5.6 g
Grasas totales15.1 g
Grasas saturadas3.1 g
Carbohidratos totales7 g
Fibra dietética4.6 g

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