acelgas picantes
acelgas picantes

Acelgas picantes

De Susana Portillo  , ,

noviembre 29, 2018

Toma verdura una vez al día para mantener la salud de tu organismo

  • Prep: 5 mins
  • Cocina: 10 mins

Ingredientes

Para 3 personas:

1 Ración de H.C. (250 g cocinados)

1 kg ACELGAS FRESCAS

3 DIENTES DE AJO

2 CAYENAS

1 HUEVO

ACEITE Y SAL

A cocinar!

1Pon a calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y rehoga los ajos laminados. Cuando estén dorados añade 2 cayenas y remueve durante 1 minuto para que el aceite tome el sabor.

2Trocea las acelgas y lávalas bien. Añádelas a los ajos y deja que poco a poco vayan perdiendo el agua y quedando blandas. Ayúdate de una tapadera para que se cocinen en su propio vapor.

3Cuando las acelgas están blandas, quita la tapadera y deja que se evapore el exceso de agua. Cuando pierdan todo el agua añade un huevo.

4Las acelgas conservan muchas sales minerales, por eso no es recomendable añadir la sal hasta probarlas en el último momento, ya que podrían quedar demasiado saladas.

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Información nutricional

Tamaño de la porción250 g
Calorías135 kcal
Proteinas5.9 g
Azúcar2.4 g
Grasas totales7 g
Grasas saturadas1.2 g
Carbohidratos totales10.7 g
Fibra dietética2.7 g

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